據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2024年第4周（即2024年1月22日-1月26日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤19.74元，環比上漲5.6%，（因2023年同期正值春節假日，暫無同比數據，下同）。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比上漲。
部分地區出現雨雪天氣，不利于生豬出欄，加之部分散養戶有壓欄惜售意向，生豬供應短時收緊。
隨春節臨近，終端需求有所提升，部分豬肉貿易商看漲年前行情并提高拿貨積極性，致使白條豬肉銷售速度加快，價格上漲。
一、東北地區豬肉價格環比明顯上漲
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤19.14元，環比上漲7.3%。
本周東北地區豬肉價格環比明顯上漲。
散養戶惜售，致使生豬量短時減少。
隨春節臨近，本地區終端需求有所提升，加之白條豬肉外調量增加，提振屠宰企業銷售速度和豬肉價格。
二、華北地區豬肉價格環比上漲
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤19.75元，環比上漲6.0%。
本周華北地區豬肉價格環比上漲。
受降雪天氣影響，屠宰企業收購難度增加，加之部分規模養殖場對后市看漲預期提升，壓欄行為增多，致使生豬及豬肉供應減少。
春節臨近，終端備貨需求增加，批發市場上豬肉成交活躍度提升。
供減需增帶動豬肉價格上漲。
三、華中地區豬肉價格環比上漲
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤19.66元，環比上漲5.3%。
本周華中地區豬肉價格環比上漲。
本周寒潮來襲，降雪天氣不利于屠宰企業收購生豬，加之規模養殖場出欄積極性降低，致使生豬及豬肉供應短時減少。
隨春節臨近，終端需求小幅提升，加之部分豬肉經銷商因看漲后市而積極備貨，增加豬肉訂單量，提振豬肉價格。
四、華東地區豬肉價格環比上漲
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤20.00元，環比上漲5.7%。
本周華東地區豬肉價格環比上漲。
周內規模養殖場和散養戶出欄生豬數量減少。
同時，終端需求好轉，貿易商備貨豬肉的數量增多，提振豬肉價格上漲。
五、四川豬肉價格環比上漲
本周，四川豬肉周均價為每公斤18.45元，環比上漲2.9%。
周前期，生豬價格有所上漲，但因終端需求疲軟，部分屠宰企業訂單量減少，致使豬肉價格漲幅有限。
周后期，受周邊地區生豬和豬肉價格上漲提振，本地養殖戶和規模養殖場出欄積極性萎縮，致使生豬及豬肉供應短時收緊、價格上漲，但終端需求仍較乏力，致使豬肉價格漲幅有限。
六、廣東豬肉價格環比上漲
本周，廣東豬肉周均價為每公斤19.68元，環比上漲5.6%。
受北方上漲行情影響，本地區散養戶出欄積極性轉弱，生豬及豬肉供應短時偏緊。
隨著學校陸續放假，疊加務工返鄉人數增多，豬肉消費逐步減少，致使豬肉價格先上漲后趨穩。
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來源：農業農村部
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