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    2024年第1周瘦肉型白條豬肉出廠價格監測周報

    據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測,2024年第1周(即2024年1月2日-1月5日,以下簡稱本周),16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤18.98元,環比下跌3.1%,同比下跌5.3%,較上周收窄9.6個百分點。

    本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比下跌。

    周內生豬供應量略減,宰后均重處于偏高水平,白條豬肉供應充裕。

    元旦過后,豬肉消費量減少,加之腌臘、灌香腸活動熱度繼續下降,對豬肉的終端需求量明顯減少,而低價凍品豬肉持續投放市場,屠宰企業多降價促銷。

    一、東北地區豬肉價格環比小幅下跌、同比跌幅收窄

    本周,東北地區豬肉周均價為每公斤17.21元,環比下跌1.8%,同比下跌10.0%,較上周收窄10.2個百分點。

    本周東北地區豬肉價格環比小幅下跌。

    生豬外調出省量減少,加之局部地區散養戶和規模養殖場出欄生豬的節奏加快,致使生豬供應增多。

    元旦過后,本地區終端消費減弱,白條豬肉外調出省量亦有限,致使屠宰企業訂單量減少,白條豬肉價格下跌。

    二、華北地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅收窄

    本周,華北地區豬肉周均價為每公斤18.34元,環比下跌2.4%,同比下跌10.6%,較上周收窄9.2個百分點。

    本周華北地區豬肉價格環比下跌。

    多數規模養殖場及散養戶對后市預期降低,出欄生豬積極性增加,生豬供應充裕。

    元旦過后,終端消費減少,豬肉貿易商因后市預期降低而減弱了拿貨意愿,豬肉銷售速度減慢,價格下跌。

    三、華中地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅收窄

    本周,華中地區豬肉周均價為每公斤18.72元,環比下跌3.3%,同比下跌7.2%,較上周收窄10.0個百分點。

    本周華中地區豬肉價格環比下跌。

    周內散養戶和規模養殖場出欄充裕,加之現階段宰后均重處于偏高水平,豬肉供應充足。

    元旦過后,終端市場采購豬肉的意向減弱,加之腌臘活動基本收尾,豬肉需求減少,價格持續下跌。

    四、華東地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅收窄

    本周,華東地區豬肉周均價為每公斤19.19元,環比下跌3.9%,同比下跌3.8%,較上周收窄8.8個百分點。

    本周華東地區豬肉價格環比下跌。

    周內規模養殖場和散養戶出欄積極,生豬供應充足。

    元旦過后,下游貿易商采購豬肉意愿降低,加之氣溫回升,腌臘、灌香腸制作量逐漸減少,豬肉訂單量下降、銷售緩慢。

    生豬及豬肉價格持續下跌。

    五、四川豬肉價格環比下跌,同比跌幅收窄

    本周,四川豬肉周均價為每公斤18.79元,環比下跌2.6%,同比下跌10.5%,較上周收窄8.6個百分點。

    本周生豬出欄量和屠宰量較大,批發市場上豬肉到貨量較充沛,總體供應充足。

    腌臘、灌香腸制作對豬肉的需求進一步減少,加之小規格(胴體體重在80公斤以下)白條豬肉仍對市場產生沖擊,消費者對低價豬肉的接受度較高,豬肉價格延續下跌趨勢。

    六、廣東豬肉價格環比下跌,同比跌幅收窄

    本周,廣東豬肉周均價為每公斤19.90元,環比下跌1.0%,同比下跌3.9%,較上周收窄9.9個百分點。

    周前期,本地區生豬出欄積極性降低,對生豬及豬肉價格形成一定支撐;

    周后期,因終端需求有限,白條豬肉銷售速度緩慢,生豬及豬肉價格有所下跌,跌幅大于周前期的漲幅。

    總體看,廣東地區豬肉周均價環比小幅下跌。

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    來源:農業農村部

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