一、數量方面
● 2023年全國生豬出欄情況
2023年度，全國生豬出欄72662萬頭，比上年增加2668萬頭，增長3.8%，為自2016年以來最高出欄量，突破7億頭，創歷史第二高位。
分季度看，一、二、三、四季度生豬出欄分別為19899萬頭、17649萬頭、16175萬頭、18939萬頭，同比分別增長1.7%、3.7%、4.7%、5.4%，增幅逐季擴大。
前三季度生豬出欄逐季度在下降，第四季度止降回升。
● 2023年全國豬肉產量情況
2023年度，全國豬肉產量5794萬噸，比上年增加253萬噸，增長4.6%，為自2016年以來最高產量，創歷史第二高位。
2023年第一季度豬肉產量1590萬噸，第二季度豬肉產量1442萬噸，第三季度豬肉產量1269萬噸，第四季度豬肉產量1493萬噸；
前三季度豬肉產量逐季度在下降，第四季度止降回升。
● 2023年全國生豬存欄情況
2023年末，全國生豬存欄43422萬頭，比上年末減少1833萬頭，下降4.1%；
比2023年三季度末減少807萬頭，下降1.8%。
●? 2023年12月全國能繁母豬存欄情況
根據農業農村部監測，2023年12月全國能繁母豬存欄量4142萬頭，比上個月減少16萬頭，環比下降0.4%，同比下降5.7%，連續6個月同比減少，今年累計減少248萬頭，下降5.7%，自2021年以來最少存欄量，也就是近3年最少。
2023年12月能繁母豬存欄量，比4100萬頭的正常保有量多42萬頭，相當于正常保有量的101.0%，產能正常，連續10個月處于綠色區域。
近日，農業農村部表示，下一步將堅持生產調控與市場調控“雙管齊下”，優化完善《生豬產能調控實施方案》，精準開展生產預警引導，推動生豬產能穩定在合理水平。
生豬產能正常保有量預計降至3900萬元，比4100萬頭減少200萬頭。
● 2023年12月全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰情況
根據農業農村部監測，2023年12月，全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量3978萬頭，環比增加698萬頭，增長21.3%，連續4個月環比增長，且刷新上個月創下的歷史高位；
同比增加888萬頭，增長28.7%，連續13個月同比增長。
2023年1-12月，全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量為3.44億頭，同比增長20.4%，首次突破3.4億頭。
● 華儲網：2023年12月中央收儲投放凍豬肉情況
2023年12月，進行2023年第2次中央儲備凍豬肉輪換收儲交易，數量為2.3萬噸；
2023年1-12月，中央儲備凍豬肉收儲計劃累計為10.18萬噸，投放計劃累計為5.18萬噸。
其中，輪換收儲數量為5.18萬噸。
● 海關總署：2023年12月豬肉及豬雜碎進出口情況?
根據海關總署發布的數據顯示，2023年12月，中國肉類（含雜碎）進口56.6萬噸，環比增長1.62%，連續2個月環比增長；
同比減少19.49%，連續5個月同比減少。
其中，豬肉及豬雜碎進口18.26萬噸，環比減少3.84%，同比減少40.4%；
其中，豬肉進口9.16萬噸，環比減少2.4%，自2019年3月以來最少；
同比減少54.3%，連續6個月同比減少。
2023年1-12月，中國肉類（含雜碎）進口738.2萬噸，同比減少0.3%；
其中，豬肉及豬雜碎進口271.06萬噸，同比減少5.3%；
其中，豬肉進口155.1萬噸，同比減少11.7%，2023年度豬肉進口量為自2019年以來最少。
2023年12月，我國豬肉出口0.28萬噸，環比增長17.6%，同比增長15.9%，12月單月豬肉出口量為近21個月最高；
2023年1-12月，我國豬肉出口2.68萬噸，同比減少2.3%。
● 18家上市豬企2023年12月及年度生豬銷售情況
經大畜牧統計，18家上市豬企（牧原、溫氏、新希望、天邦、傲農、正邦、大北農、中糧、唐人神、天康、華統、京基智農、神農、金新農、立華、羅牛山、東瑞和正虹）2023年12月合計生豬銷售數量為1586.78萬頭，環比增加207.45萬頭，增長15.04%，同比增加282.35萬頭，增長21.65%，12月銷量出現大幅增長，并且刷新上個月的最高紀錄；
2023年1-12月合計銷售生豬數量為15318.04萬頭，同比增加2227.45萬頭，增長17.02%。
據國家統計局公布，2023年度全國生豬出欄72662萬頭，增長3.8%；
那18家上市豬企2023年生豬銷售量占全國的21.1%，占比創紀錄，且首次突破20%。
16家上市豬企（不含傲農和中糧）2023年12月合計生豬銷售收入為213.21億元，環比增加10.52億元，增長5.19%，同比減少42.08億元，下降16.48%；
2023年1-12月合計生豬銷售收入2307.12億元，同比減少48.73億元，下降2.07%。
14家上市豬企公布了2023年12月商品豬銷售均價，基本在13元/公斤區間，環比均下跌，平均下跌4%左右，同比也均下跌，平均下跌29%左右。
更多數據圖表請點擊：18家上市豬企2023年12月生豬銷售業績和生產指標PK
二、價格方面
● 國家統計局：2023年12月全國CPI環漲同降，豬肉價格下降26.1%，是帶動CPI同比下降的主要因素
國家統計局發布2023年12月全國CPI（居民消費價格指數）數據，國家統計局城市司首席統計師董莉娟進行了解讀，2023年12月，受寒潮天氣及節前消費需求增加等因素影響，CPI環比由降轉漲，同比降幅收窄。
2023年全年，全國居民消費價格比上年上漲0.2%。
從環比看，CPI由上月下降0.5%轉為上漲0.1%。
其中，食品價格由上月下降0.9%轉為上漲0.9%，影響CPI上漲約0.17個百分點。
食品中，雨雪寒潮天氣影響鮮活農產品生產儲運，加之節前消費需求增加，鮮菜、鮮果及水產品價格分別上漲6.9%、1.7%和0.9%，合計影響CPI上漲約0.19個百分點。
從同比看，CPI下降0.3%，降幅比上月收窄0.2個百分點。
其中，食品價格下降3.7%，降幅比上月收窄0.5個百分點，影響CPI下降約0.70個百分點。
食品中，豬肉價格下降26.1%，降幅收窄5.7個百分點，影響CPI下降約0.43個百分點，是帶動CPI同比下降的主要因素；
雞蛋、牛羊肉、食用油和禽肉類價格降幅在1.7%—8.4%之間。
● 國家五部委聯合發布2023年12月生豬產品價格
據國家五部委聯合公布，2023年12月全國二元母豬銷售價格32.84元/公斤，環比下跌1.3%，連續4個月環比下跌；
同比下跌20.5%，連續7個月同比下跌，且是自2019年6月以來最低價，也就是近4年多最低價。
仔豬價格連續13個月低于二元母豬價格。
2023年度，全國二元母豬銷售價格為35.87元/公斤，同比下跌9.11%，連續3年同比下跌，相比2020年最高價71.76元/公斤，下跌50%。
● 非官方收集的生豬（外三元）價格
2023年12月豬價整體來看，基本屬于震蕩起伏緩慢下跌，其中有7天連續上漲。
31天中有13天上漲，17天下跌，1天持平。
2023年12月單日最高價在20日7.45元，比上個月低0.11元，單日最低價在9日6.81元，比上個月低0.29元，最高價和最低價相差0.64元。
2023年12月，有4天在6元區間，有27天在7元區間。
根據每日豬價計算，2023年12月高位豬價平均7.33元/斤，低位豬價平均7.03元/斤，高低位平均豬價7.18元/斤，環比減少0.14元，下跌1.91%，連續4個月環比下跌；
同比減少2.46元，下跌25.52%，連續8個月同比下跌，連續3個月跌破8元。
與2022年3月低位相比，增加1.07元，增長17.51%；
與2022年10月高位相比，減少6.19元，下降46.3%。
自2019年10月以來，2022年3月豬價6.11元，處于最低價；
自2022年11月以來，連續4個月出現大幅下降，2023年1-2月均跌破成本線，3月有所回升，但仍低于成本價，4月再次下跌，5月與4月持平，6月繼續下跌，7月與6月持平，也就是連續7個月橫盤在7元區間，整體低于成本價；8月出現大幅上漲，突破成本線，大部分都可以扭虧為盈；可9-12月出現連續4個月下跌。
2023年全年只有8月和9月高于8元，其它10個月份均在7元區間；
也就是說只有8月和9月是盈利的，其它月份基本處于虧損狀態，也就是說2023年整年養豬是虧損的。
通過2023年單月銷售價格平均計算得出，2023年度生豬銷售均價為7.54元/斤，比2022年度的9.31元/斤減少1.77元，下跌19.01%。
2020-2023年的年度豬價呈下跌趨勢。
● 農業農村部對全國500個縣集貿市場和采集點的定點監測的生豬產品價格
根據農業農村部每周公布的全國500個縣集貿市場和采集點的定點監測數據進行計算得出，2023年12月全國仔豬平均價格23.26元/公斤，環比下跌4.04%，連續4個月環比下跌，且連續2個月低于豬肉價格；
同比下跌43.7%，連續7個月同比下跌，為自2021年11月以來最低價，也就是近2年多以來最低價。
2023年12月全國活豬平均價格14.83元/公斤，環比下跌1.85%，連續4個月環比下跌；
同比下跌30.11%，連續8個月同比下跌，為近5個月最低價。
2023年12月全國豬肉平均價格24.69元/公斤，環比下跌1.12%，連續3個月環比下跌；
同比下跌31.26%，連續8個月同比下跌，為近5個月最低價。
2023年12月全國育肥豬配合飼料平均價格3.80元/公斤，環比下跌1.04%，連續3個月環比下跌；
同比下跌6.86%，連續3個月同比下跌，為近22個月最低價，也就是自2022年3月以來最低價。
大畜牧根據每月的價格數據進行計算得出，2023年度全國仔豬平均價格32.16元/公斤，同比下跌11.31%，連續3年同比下跌；
2019-2023年相比，2023年仔豬價格為最低，與最高的2020年相比下跌65.6%。
2023年度全國活豬平均價15.39元/公斤，同比下跌19.3%，連續3年同比下跌；
2019-2023年相比，2023年活豬價格為最低，與最高的2020年相比下跌54.6%。
2023年度全國豬肉平均價格25.73元/公斤，同比下跌16.35%，連續3年同比下跌；
2019-2023年相比，2023年豬肉價格為最低，與最高的2020年相比下跌50.9%。
2023年度全國育肥豬配合飼料平均價格3.90元/公斤，同比增長0.39%，連續5年同比上漲；
2019-2023年相比，2023年育肥豬配合飼料價格最高，與最低的2019年相比上漲28.7%。
● 農業農村部對全國規模以上生豬定點屠宰企業監測價格
根據農業農村部監測的周價格計算得出，2023年12月全國規模以上生豬定點屠宰企業生豬平均收購價格為15.68元/公斤，環比下跌2.12%，連續4個月環比下跌，為近5個月最低價；
同比下跌26.66%，連續8個月同比下跌；
白條肉平均出廠價格為20.67/公斤，環比下跌1.71%，連續4個月環比下跌，為近5個月最低價；
同比下跌26.34%，連續8個月同比下跌。
同時，大畜牧根據每月的價格數據平均計算得出，2023年度全國規模以上生豬定點屠宰企業生豬平均收購價格為16.17元/公斤，同比下跌17.77%，連續3年同比下跌；
2019-2023年相比，2023年價格為最低，與2020年最高相比下跌53.1%。
2023年度全國規模以上生豬定點屠宰企業白條肉平均出廠價格為21.28/公斤，同比下跌16.99%，連續3年同比下跌；
2019-2023年相比，2023年價格為最低，與2020年最高相比下跌51.7%。
● 農業農村部監測的全國批發市場的豬肉價格
根據農業農村部監測，全國批發市場豬肉2023年12月平均價格20.21元/公斤，環比下跌0.54%，連續4個月環比下跌；
同比下跌30.84%，連續8個月同比下跌。
2023年度，全國批發市場豬肉平均價格20.8元/公斤，同比下跌18.94%，連續3年同比下跌，為近5年最低價。
●? 2023年12月瘦肉型白條豬肉出廠價格監測月報
據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2023年12月（以下簡稱本月），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數月平均值為每公斤19.21元，環比上漲2.2%，同比下跌24.0%，跌幅較上月收窄15.8個百分點。
月初，北方部分地區散養戶和規模養殖場加快生豬出欄節奏，一些散養戶甚至提前出欄小體重生豬（110公斤以下，下同），致使生豬供應明顯增加，疊加多數地區暫未進入集中腌臘期，終端需求回升幅度有限，共同導致豬肉價格小幅下跌。
中旬，部分地區散養戶存惜售心態，放緩出欄生豬的節奏，加之北方部分地區受雨雪天氣影響，生豬運輸難度增加，屠宰企業收購生豬的成本上漲，豬肉供應短時收緊；隨著冬至臨近、氣溫下降，腌臘、灌香腸制作進入旺季，終端需求明顯好轉，提振白條豬價格上漲。
下旬，部分地區規模養殖場集中出欄，加之低價凍品豬肉涌入市場，致使豬肉供給增多；元旦備貨不及預期，腌臘、灌香腸活動的熱度降低，豬肉價格緩慢回落。
總體看，本月全國豬肉月均價環比上漲。
更多內容請點擊：?? 2023年12月瘦肉型白條豬肉出廠價格監測月報
● 全國六大區瘦肉型白條豬肉價格情況
據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2023年12月瘦肉型白條豬肉出廠價格為18.89元/公斤，環比上漲2.0%，結束連續3個月的環比下跌；
同比下跌23.8%，連續8個月同比下跌。
從全國六大區來看，華南區價格基本處于最高價，東北區價格基本處于最低價；
但2022年11-12月西南區高于華南區價格。
而2023年1月華北最高，2-12月華南區最高，2-4月和6-9月西南最低，但10-12月西南排在第二，而華北11月最低，東北1月和12月最低。
2023年度，全國瘦肉型白條豬肉出廠價格為19.32元/公斤，同比下跌20.98%，連續3年同比下跌，為近5年最低價。
● 國家統計局公布的生豬和飼料市場價格
從國家統計局官網獲悉，中國統計信息服務中心和卓創資訊公布每旬的流通領域重要生產資料市場價格情況，計算得出2023年12月生豬價格14.3元/公斤，環比下跌2.05%，連續4個月環比下跌；
同比下跌24.74%，連續8個月同比下跌，為近6個月最低價。
玉米價格為2481.5元/噸，環比下跌3.91%，連續4個月環比下跌；
同比下跌13.01%，連續3個月同比下跌，自2020年12月以來最低價，也就是近3年來最低價。
豆粕價格為3933.6元/噸，環比下跌5.40%，連續3個月環比下跌；
同比下跌17.71%，連續4個月同比下跌，為近6個月最低價。
大豆價格為4838.9元/噸，環比下跌2.1%，為2020年11月以來最低價，也就是近3年多最低價；
同比下跌13.89%，連續12個月同比下跌。
大畜牧根據每月的數據平均計算得出2023年度數據，具體如下：
2023年度生豬價格為15.0元/公斤，同比下跌19.25%，
2020-2023年相比，2023年生豬價格為最低價，比2020年下跌56.5%。
2023年度玉米價格為2724.9元/噸，環比下跌0.62%；
2020-2023年相比，2021-2023年玉米價格均超2700元/噸，與2020年相比增長幅度均在600元/噸左右。
2023年度大豆價格為5112.2元/噸，環比下跌10.98%；
2020-2023年相比，2021-2023年大豆價格均超5000元/噸，2022年最高。
2023年度豆粕價格為4306.1元/噸，同比下跌5.33%；
2020-2023年相比，2022-2023年豆粕價格均超4000元/噸，2023年僅低于2022年，但仍遠高于2020和2021年。
● 發改委價格監測中心和卓創資訊聯合發布的生豬飼料價格信息
根據國家發展和改革委員會價格監測中心和卓創資訊聯合監測的周價格計算得出，2023年12月全國生豬出場價格14.69元/公斤，環比下跌2.02，連續4個月環比下跌，為近5個月最低價；
同比下跌29.84%，連續8個月同比下跌。
飼料市場平均價格3.36元/公斤，環比下跌2.85%，連續3個月環比下跌，為近23個月最低價；
同比下跌9.81%，連續4個月同比下跌。
全國豬料比價為4.38，環比上漲0.90%，結束連續3個月的環比下跌；
同比下跌22.15%，連續8個月環比下跌。
豬料比價平衡點為4.41，環比下跌0.24%，連續6個月環比下跌；
同比下跌6.37%，連續3個月同比下跌，近15個月最低。
按目前價格及成本推算，未來生豬養殖頭均虧損12.06元，連續3個月虧損。
大畜牧根據每月的數據平均計算得出2023年度的情況，2023年度全國生豬出場價格15.35元/公斤，同比下跌21.11%，為近5年最低價。
全國飼料市場平均價格3.53元/公斤，同比下跌3.17%，2019-2023年相比，2023年排第二高位，僅低于2022年。
全國豬料比價為4.35，同比下跌18.36%，連續3年下跌，為近5年最低。
豬料比價平衡點為4.59，同比上漲4.86%，2019-2023年相比，2023年排第二低位，僅高于2022年。
2023年度全國生豬養殖頭均預計虧損94.25元，2019-2023年相比，2023年為虧損年。
● 企業地區的生豬價格
據廣東溫氏日豬價曲線可看出，2023年12月廣東溫氏豬價整體處于震蕩，上旬持續下跌，中旬回升，下旬比較平穩向下，經過17次調價，主要集中在上半月。
其中三元雜，2023年12月1-2和15-16日為單日最高價為8.0元/斤，比上個月減少0.3元；
12月9日為單日最低價為7.3元/斤，比上個月減少0.4元，高低價相差0.7元/斤。
根據廣東溫氏日豬價平均得出，廣東溫氏2023年12月三元雜豬價7.67元/斤，環比減少0.26元，下跌3.28%，連續4個月環比下跌；
同比減少2.43元，下跌24.06%，連續8個月同比下跌，連續2個月跌破8元，且為近6個月最低價。
2023年度，廣東溫氏三元雜豬價為8.0元/斤，同比下跌20.11%，連續3年同比下跌，為近5年最低價。
2023年整體來看，屬于低位震蕩，只有8月1個月均價超9元，3月、9月和10月這3個月均價在8元區間，其它8個月均價在7元區間。
廣東溫氏2022-2023年肉豬每日豬價走勢（截至2023年12月31日）
三、成本收益方面
●?豬糧比
根據發改委發布的每周數據計算得出，2023年12月全國豬糧比價5.58，環比上漲1.03%，結束連續3個月的環比下跌；
同比下跌20.58%，連續8個月同比下跌。
2023年度全國豬糧比價為5.40，同比下跌19.82%，為近5年最低。
● 生豬散養和規模養殖對比
2023年12月散養生豬每頭成本2160元，環比減少2.0%，連續4個月環比減少，為近17個月最低成本；
同比減少8.8%，連續3個月同比減少；
與2022年2月最低成本1898元相比，頭均成本增加262元。
2023年12月規模養殖每頭成本2097元，環比減少0.3%，連續4個月環比減少，為近16個月最低成本；
同比減少8.5%，連續3個月同比減少；
與2022年2月最低成本1891元相比，頭均成本增加206元。
規模養殖成本連續26個月低于散養成本 ，兩者的差距收窄。
2023年12月散養生豬每頭凈虧108元，連續12個月虧損，虧損幅度收窄；
2023年12月規模養殖每頭凈虧23元，連續2個月虧損。
據行業人士介紹，受豬價持續回落影響，生豬養殖行業2023年1月即進入虧損狀態，自繁自養戶出欄一頭120公斤的肉豬虧損約40元，2月虧損擴大至264元，3月-7月虧損均高于150元。8月豬價反彈帶動生豬養殖連續2個月微幅盈利，頭均分別盈利約41元和22元。10月生豬價格回落，自繁自養戶再次陷入虧損，頭均虧損均在50元以內。
從2023年全年收益來看，自繁自養戶出欄一頭120公斤的肉豬虧損約為103元。
●? 未來生豬產業趨勢
關于2024年生豬行業變化，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇認為，
1、豬肉供給有望小幅回落，生豬出欄量有望回落1%—2%；豬肉進口預計小幅下調，在150萬-160萬噸。
2、消費需求回暖，收入和餐飲消費支撐消費需求逐步恢復。
3、全年生豬均價小幅上漲，生豬生產成本下降，養殖微幅盈利。
農業農村部監測數據顯示，2023年全國能繁母豬存欄量持續調減，7月同比變化率由正轉負，這意味著10個月后，也就是2024年4月份前后，生豬市場供應量將低于上年同期。預計2024年二季度豬價將止跌企穩，三季度逐漸溫和回升。
從近期來看，元旦節后消費轉弱，下游白條豬走貨不暢，短期價格可能仍將偏弱運行。從前期全國新生仔豬數量來看，2024年1月份標豬供應將有所縮量，疊加春節前備貨拉動，豬價具備短期反彈的基礎，但反彈空間和時間比較有限。不過，春節后進入傳統的消費淡季，豬價再次回落的可能性比較大。
2024年上半年豬價仍有下跌風險，下半年將會逐漸回暖。2023年三季度開始仔豬供給量增長，預示2024年上半年尤其是一季度生豬出欄量仍然較高，豬價仍然可能有過快下跌風險，但2024年下半年隨著產能的調減，供需關系改善，預計豬價將開始反彈，生豬養殖有望實現盈虧平衡至微幅盈利。
朱增勇建議，在豬價下行周期，建議養殖場戶及時出欄，避免投機性二次育肥或回圈育肥，保障經營資金的穩定性；及時關注農業農村部發布的能繁母豬存欄等預警信息，適度淘汰落后產能母豬，提升飼喂效率，做好重大動物疫病管控，通過降本增效和提質增效來應對豬價波動風險。建議企業將經營管理重點由數量擴張轉向質量提升，完善產業鏈和價值鏈，真正實現規模效益。
農業農村部數據顯示，截至2022年底，我國年出欄生豬500頭以上的規模養殖場占全部出欄量的比重已達65.1%，比2012年提高26.7個百分點，預計2023年可達到68%，規模養殖場已經成為豬肉市場供應的主體。
農業農村部表示，下一步仍將把穩定生豬產能作為一項重點工作，并明確提出：“調整優化生豬產能調控措施，引導生豬產能合理回調，落實生豬穩產保供屬地責任，穩定土地、環保、金融等長效性支持政策，確保生豬產能處于合理區域?！?/p>
二十大報告中，著重提出了“中國式現代化”這一重要論斷說明，不能全部依賴資本，對養豬業而言，不可能集團豬場一家獨大，中小規模豬場并存，中小規模豬場實施種養結合家庭農場生態循環低碳工程，通過培育農戶經營主體、加強渠道通路建設、提升經營方式三產融合、提高經營人員綜合素質等手段，打造高效的家庭農場，才能更好贏得未來。
來源：大畜牧綜合，僅供參考，如有轉載，請注明來源。
???2023年12月飼料市場行情分析——飼料價格連續小幅下跌
???2023年12月國內禽蛋市場行情分析——雞蛋價格穩中略跌
???2023年12月國內禽肉市場行情分析——禽肉價格平穩運行
???2023年12月國內牛羊肉市場行情分析——牛肉價格略有下跌，羊肉價格基本持平
???2023年12月國內和國際大豆市場行情分析——國內大豆價格持平略跌，國際大豆價格下跌
????2023年度全國畜牧業數據
???2023年12月國內和國際玉米市場行情分析——國內外玉米價格均小幅下跌
???2023年12月國內和國際豬肉市場行情分析——豬肉月價格持平略跌
???18家上市豬企2023年12月及年度生豬銷售業績和生產指標PK
???8家上市家禽企業2023年12月及年度肉雞和雞苗銷售情況PK
???18家上市豬企2023年12月生豬銷量再創歷史新高，年度銷量1.5億頭占全國21%
???2023年12月及年度全國流通領域的生豬、玉米、大豆和豆粕價格情況
???2023年12月及年度全國生豬定點屠宰企業生豬收購和白條肉出廠價格情況
???2023年12月及年度全國500個縣集貿市場生豬產品和飼料價格情況
???2023年12月全國豬價同環比均下跌，已連續4個月下跌
??（2023年12月更新）值得收藏！最新最全的畜牧獸醫行業數據資料匯編
