據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2023年第41周（即2023年10月16日-10月20日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤19.94元，環比下跌6.0%，同比下跌43.4%，較上周擴大10.9個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)下跌。
周內散養戶和規模養殖場出欄積極性提升，將中秋、國慶雙節假期積壓的豬源集中出欄，疊加部分凍品豬肉陸續出庫，生豬及豬肉供應增加。
雙節過后需求減弱，白條豬肉銷售速度放緩，豬肉價格下跌。
一、東北地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤19.58元，環比下跌6.3%，同比下跌43.5%，較上周擴大11.7個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比下跌。
散養戶和規模養殖場因看空后市而加快出欄節奏，加之部分凍品陸續出庫，生豬及豬肉供應充裕。
生豬及豬肉外調量較少，本地區終端需求疲軟，屠宰企業銷售普遍不暢，豬肉價格下跌。
僅周末時因豬價偏低散養戶減量提價，支撐生豬及豬肉價格小幅上漲。
總體看，本周東北地區豬肉周均價低于上周均價。
二、華北地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤19.64元，環比下跌7.7%，同比下跌43.5%，較上周擴大12.5個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比下跌。
散養戶和規模養殖場出欄積極性提高，生豬及豬肉供應增多。
雙節結束后，終端需求疲軟，豬肉貿易商拿貨意愿降低，豬肉銷售速度減慢，價格震蕩下跌。
隨著豬價持續下跌，規模養殖場減量提價，支撐周末時生豬及豬肉價格小幅反彈。
總體看，本周華北地區豬肉周均價低于上周均價。
三、華中地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤19.77元，環比下跌5.8%，同比下跌43.6%，較上周擴大10.6個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比下跌。
散養戶和規模養殖場挺價心態減弱，出欄節奏加快，生豬及豬肉供應量增加。
批發市場到貨量減少，豬肉銷售速度放緩，加之部分低價凍品豬肉投放市場，致使鮮品白條豬肉價格震蕩下跌。
河南、湖北規模養殖場減量提價，加之二次育肥專業戶截留部分豬源，供應收緊支撐生豬及豬肉價格小幅反彈。
總體看，本周華北地區豬肉周均價低于上周均價。
四、華東地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤19.51元，環比下跌6.8%，同比下跌44.4%，較上周擴大11.8個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比下跌。
規模養殖場看空后市并加快出欄節奏，疊加部分凍品豬肉出庫，生豬及豬肉供應量增加，而終端需求仍顯疲軟，批發市場銷售速度減慢，豬肉價格震蕩下跌。
臨近周末，山東、江蘇、安徽地區二次育肥專業戶截留部分豬源，致使進入屠宰企業的生豬數量有限，加之批發市場豬肉到貨量減少，供應收緊支撐豬肉價格止跌回升，但幅度有限。
總體看，本周華東地區豬肉周均價低于上周均價。
五、四川豬肉價格環比小幅下跌，廣東環比下跌，四川、廣東均同比跌幅擴大
本周四川豬肉周均價為每公斤20.68元，環比下跌1.1%，同比下跌40.9%，較上周擴大6.3個百分點。
散養戶出欄積極性提升，豬源充足，批發市場豬肉到貨量較多，而下游需求疲軟，豬肉價格小幅下跌。
本周廣東豬肉周均價為每公斤21.55元，環比下跌4.3%，同比下跌40.7%，較上周擴大9.0個百分點。
周初，廣東地區批發市場銷售較為平穩，豬肉價格以穩為主。
周中后期，規模養殖場積極出欄，生豬及豬肉供應量增加，疊加終端需求依舊疲軟，豬肉價格下跌。
來源：農業農村部
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