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    肉雞立體養殖技術指導意見

    肉雞產業是畜禽養殖中規?;潭茸罡叩漠a業。

    發展肉雞立體高效養殖模式,以節地、節糧、節能、高效、生態為目標,集成集約化、數智化、精準營養、生物安全和循環綠色等高效養殖技術,對于提升我國肉雞綜合生產能力和市場競爭力,建設生產高效、資源節約、環境友好的現代肉雞產業具體重要意義。

    該技術模式通過優化配置肉雞立體養殖設施設備,可以提高單位土地面積產出;

    配套數字化、智能化雞舍環境控制裝備系統,能夠改善肉雞飼養環境和生存條件;

    集成肉雞飼養管理技術、節糧飼料技術、疾病防控技術,有助于提高肉雞健康水平和生產性能;

    集成糞污收集和資源化利用技術,實現種養循環、節能減排。

    相比傳統網上平養模式,肉雞立體高效養殖單棟雞舍飼養量可從1~2萬只提高至3~6萬只,單人飼養量可從0.5萬只增加到最高10萬只。

    目前該技術模式在白羽肉雞生產中已覆蓋70%以上的規模養殖場,在黃羽肉雞和小型白羽肉雞生產中推廣應用潛力也十分巨大。

      一、養殖工藝

     ?。ㄒ唬B殖規模和飼養密度

    肉雞立體養殖全進全出一段式養殖工藝,單棟舍飼養規模一般為3~6萬只,單場養殖規模約30~50萬只。

    每只成雞的占位面積不低于0.05平方米,即每平方米籠底面積的飼養量應小于20只,保證直至出欄前的適宜空間需求。

    高溫季節應適當的降低飼養密度。

     ?。ǘ┥醿炔季趾突\具要求

    雞舍建筑需要具有良好的封閉、保溫性能,采用密閉式雞舍設計,以便控制舍內環境,達到節能降耗的目的。

    標準設計雞舍總長80~90米,寬15~18米。

    建議采用裝配式鋼結構,并根據當地氣候條件設計雞舍保溫方案,拼接處應做好密封填充處理,防止外界空氣通過拼接縫隙滲透。

    籠具宜采用疊層式籠具,一般3~5層為宜。

    材質鍍鋅防銹,結構穩定,使用壽命大于15年。

    每組籠具間設置0.9~1.5米過道;單組籠具兩列中間須設置0.35~0.5米的通風道;單個籠寬度為0.7~0.9米,長度為1.1~1.4米(圖1)。

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    圖1 標準化立體養殖雞舍設計方案(4層籠養)

    ?。ㄈ┡渲贸商罪曫B設備

      1、飼喂設備

    舍內采用自動化行車式喂料系統,配備故障急停和報警裝置。

    喂料系統應采用可調式加料漏斗和分料漏斗,可根據肉雞不同生長期體型變化進行喂料量的調整,避免飼料浪費,減少粉塵,提高采食均勻度。

    籠具采食口應可調節,以適應不同日齡肉雞采食,降低人工喂料的勞動強度,減少人工操作造成雞只應激反應。

    每棟雞舍配套可儲存2天以上飼料量的獨立料塔。

    以單棟飼養量5萬只為例,飼養后期采食量為每只雞150克/天,飼喂系統應保證每天至少提供7.5噸飼料,料塔容量應在15噸以上。

     2、飲水設備

    配套充足且潔凈的供水系統,水質應符合《無公害食品畜禽飲用水水質》(NY5027)的要求。

    供飲水系統包含供水設備、水表、過濾器、自動加藥器、飲水管、360°飲水乳頭、接水槽(杯)、調壓閥、水管高度調節器等,水線液位顯示等(圖2)。

    雞舍水線進水處應設置加藥器、過濾器,實現飲水過濾和自動化飲水加藥。

    水線設計安裝時要方便消毒清洗,避免細菌和藻類滋生;水線高度要可隨時調整,保證整個養殖周期中雞只飲水有舒適的高度。

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    圖2 肉雞立體籠養飲水系統

      3、清糞設備

    應采用傳送帶式清糞系統,包括縱向、橫向、斜向清糞傳送帶、動力和控制系統,實現高效及時清理糞尿,防止糞便在舍內滯留。

    每層籠底均應配備傳送帶分層清理,由縱向傳送帶輸送到雞舍尾端,各層籠底傳送帶糞便經尾端橫向和斜向傳送帶輸送至舍外,保證“糞不落地”。

    清糞傳送帶宜采用全新聚丙烯材料,具備防靜電、抗老化、防跑偏功能(圖3)。

    為避免雞只接觸清糞傳送帶糞便,應在每層籠上方設置頂網。

    應適時調整清糞頻率,建議糞便日產日清,并集中傳輸到雞舍外專用運輸車轉運出場。

    根據肉雞生長期,清糞頻率由初始的兩天1次逐漸增加,至每天2~4次。

    糞便及時清除可以避免舍內有害氣體和粉塵積累,減少環境污染,還便于集中無害化處理。

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    圖3 肉雞立體籠養清糞系統

     二、雞舍環境控制和管理

     ?。ㄒ唬┉h境控制設備

    立體養殖采用的環境控制設備大體上與平養模式類似,都包括風機、濕簾、加溫系統(風暖或水暖)、通風小窗、導流板和環控儀等。

    但層疊式籠養時養殖密度大幅提高,配制設備的復雜度大幅提高。

    需要根據具體飼養量及雞群體重,按照環境參數細致計算各種設備需要的數量以及安裝位置。

    需要對飼養雞群所需要的最大最小通風量、風速、通風阻力等進行仔細計算,還需要兼顧考慮進風位置、新進空氣溫度、通風死角、溫差大的問題。

    配置的環控儀最好是具備智能調控功能的程控儀。

    雞舍多施行負壓通風,每幢雞舍后部需配備多組高效風機,推薦使用攏風筒風機,提高通風效率(圖4)。

    兩側墻體安裝通風小窗,規格約為30cm×60cm,在提高通風量的同時保證舍內氣流穩定。

    根據不同日齡的通風需要,通過控制小窗角度調整側面進風量。

    夏季采用濕簾進風降溫時,建議采用濕簾分級控制,防止濕簾開啟后濕簾端溫度下降過快。

    應根據雞舍籠具高度、頂棚高度等調整濕簾和側墻小窗進風口導流板開啟角度,保證入舍新風進入雞舍頂部空間形成射流,使舍內外空氣達到較好的混合效果,避免入舍新風直接吹向籠具,造成雞群冷熱應激??v向通風控制方案見圖5。

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    圖4 攏風筒風機

    育雛供暖可使用地暖或者暖風機均勻供熱方式,應用多排聯控保溫門,降低能耗提高保溫性能。

    冬季較為寒冷的地區,建議在雞舍加裝墻體陽光棚和熱回收裝置,可以大幅度降低供暖能耗。

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    圖5 通風控制方案

    ?。ǘ┳詣踊h境控制管理

    應實現以智能環控器為核心的環境全自動化調控(圖6),依據雞舍空間大小和籠具分布布置溫濕度、風速、NH3、CO2等環境傳感器,依據智能環控器分析舍內環境參數,自動調控側墻小窗、導流板、風機和濕簾等環控設備的開啟和關閉,實現雞舍內環境智能調控。

    對雞舍不同位置的雞群環境進行均勻性和穩定性調控,整舍最大局部溫差和日波動應小于3℃。

    養殖周期內,立體籠養肉雞舍溫度變化范圍為33.8~24.2℃;

    舍內相對濕度一般維持在45~60%范圍內;

    風速變化范圍為0.05~2.04 m/s。

    飼養初期雞苗脆弱,需要注意保溫、減少通風,隨著日齡增加保溫要求逐漸降低。

    飼養中后期,隨著肉雞羽毛覆蓋、飼養密度增大、新陳代謝增強,雞舍內通風換氣量加大保證足夠的氧氣供應(舍內氧氣濃度不應低于19.5%);同時開啟濕簾、人工加濕等方式降溫增濕保持舍內溫濕度平衡。

    內部環境控制方面,總結肉雞高密度立體養殖的溫度、相對濕度、光照環境條件控制曲線及空氣質量控制參數如下(表1)。

    表1 白羽肉雞健康高效生產舍內空氣質量控制參數

    肉雞立體養殖技術指導意見

      三、飼料與營養

    應采用全價配合飼料,保障肉雞采食量需求和營養物質的攝入,滿足雞體生長發育各個階段的能量、蛋白質、礦物質和維生素等需要。

    宜采用玉米、豆粕減量替代飼料資源高效利用技術配制的飼料。

    肉雞設施化立體養殖全程所用飼料,可按照三階段或四階段進行飼料配制。

    三階段分別為育雛期(1~14日齡)、育成期(15~28日齡)和育肥期(29日齡至出欄);

    四階段則分別為育雛期(1~9日齡)、育成I期(10~20日齡)、育成Ⅱ期(21~29日齡)和育肥期(30日齡至出欄)。

    對白羽肉雞來說,為充分發揮其生長快、飼料轉化率高的遺傳潛力,建議采用四階段進行飼料配制。

    還推薦通過外源NSP(非淀粉多糖)酶的添加,有效提高能量及蛋白質消化利用率,降低糞便排出量,減少有害氣體排放。

      四、立體高效養殖數智化管控

    肉雞立體養殖應具備智能化、信息化特點,實現雞場數字化管控,提高養殖管理效率。

    可通過建立雞舍全自動環境控制系統、在線高效信息化管理系統、肉雞生產全程與產品質量追溯管理系統,在“單舍控制-全場管理-全鏈條監控”三個維度上對肉雞立體養殖實現“自動化、信息化和智能化”管理。

    ?。ㄒ唬┤怆u立體養殖數智化生產

    規模較大的設施化養殖場,宜以物聯網、4/5G、NB-IOT技術為支撐,建設肉雞養殖環境遠程監測和管理系統,實現雞舍環境數據的實時傳輸,通過監控記錄飼料量、水量,室內外溫度、電壓、濕度、壓力、風速,舍內CO2、H2S、NH3濃度等各項養殖參數,并根據環境控制系統內嵌的不同生長時期的標準環境參數曲線,實施全程自動控制和遠程非接觸式操作,實現投料、清糞,以及調整通風、溫度、光照等操作。

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    可以通過物聯網、云平臺、人工智能等新一代信息技術,集成視頻監控、遠程通信、短信報警、遠程診斷系統等,建立從總部到全場,再到單舍的全鏈條、多層次跟蹤監控信息化管理系統。

    運用云計算技術對數據進一步存儲、分析、處理、運算,可實現自動收集環境數據,實時統計分析各個場、幢的飼養情況和生產成績數據,建立大數據平臺。

    可通過該平臺集團企業(或合作社)創建并利用企業數據庫,實現各部門、各崗位的數據化、精準化高效管理,提高效率減少人工成本(圖6)。

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    圖6全自動環境控制和智能化信息管理拓撲圖

     ?。ㄈ抵腔a品質量追溯管理

    建立生產監測與產品質量可追溯平臺,包含企業管理、政府管理、追溯管理三個子平臺的追溯與監管。

    對飼料、用藥、疫苗、死淘數、屠宰、加工、儲運、銷售等信息全程進行追溯與監管,實現肉雞疫情預警與質量安全預警,做到來源可查、去向可追、責任可究的全過程生產監測與質量安全管理與風險控制。

      五、生物安全防控

    ?。ㄒ唬╇u場規劃與布局

    雞場選址和環境質量應符合《畜禽場環境質量標準》(NY/T 388)的要求,污水、污物處理應符合國家環境的要求。

    養雞場需要按照不同功能嚴格劃分為生活區和生產區,設置一定的間隔和障礙。

    場區分區布局應遵從雞舍按主導風向布置的原則。

    生活與辦公區、輔助生產區、生產區和糞污處理區應根據雞場地勢高低及水流方向依次布置(圖7)。

    肉雞立體養殖技術指導意見

    圖7 肉雞標準化立體養殖場

    生產區與生活區通過消毒通道等分開,做好人員、生產物資、車輛等的消毒工作。

    嚴格按照國家規定的病死雞無害化處理流程處理,并做好相應記錄。

    雞舍應以單列平行排列為主,凈污分區,雞場采用整場全進全出工藝,或者至少按雞舍實施單日全進全出,全場進雛和出欄最大間隔不應超過5天。

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    生產區的人員、物資進出需嚴格遵守生物安全防控措施。

    在生產區中再設立隔離區,集中尸體和糞便方便后續轉運處理(圖7)。

    養殖場根據自身情況制定商品代肉雞免疫程序,在達到防控主要疫病要求的前提下,選擇適合疫苗產品,降低免疫頻率和免疫疫苗種類。

    入舍前能在孵化場完成的免疫,盡量在孵化場進行。雞入舍后的免疫也盡量采用噴霧免疫的方式進行,減少注射免疫的次數。

    建立養殖場來往“人流、物流、車流”消毒技術與規范,做好防鼠、防鳥、防蠅蟲等工作,切斷外界病原微生物傳播途徑。

    除做好肉雞出欄后的空舍消毒外,還需定期進行雞舍內外環境衛生消毒工作,包括濕簾循環水凈化消毒、帶雞空氣消毒、設施設備(墻壁、地面、籠具、料槽等)表面清潔等,保障雞舍及場區環境潔凈衛生。

    適應立體養殖要求,養殖場結合自身情況配置智能巡檢機器人,實現雞舍環境、雞只狀態無人化巡檢,監測雞舍不同位置各層籠具內的溫度、相對濕度、光照強度和有害氣體濃度等環境數據,智能識別各層雞只狀態、定位死雞分布點,減少人員進出雞舍次數。

    來源:國家肉雞產業技術體系

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    ???布魯氏菌病防控技術要點(第一版)

    ???農業農村部發布《汛期保障屠宰環節畜禽產品質量安全的指導意見》

    ???農業農村部發布《洪澇災區動物防疫技術指南 (2023年版)》

    ???農業農村部發布《畜牧業汛期防災減災技術指導意見》

    ? 《雨季養殖場戶非洲豬瘟防控技術要點

    ? 《汛期動物疫病防控技術指導意見

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