王改琴所長：高原料價格下非常規原料的選擇與使用

《非常規原料和生物飼料應用技術系列講座和點評會》的第8場公益講座，

非常規原料和生物飼料應用技術是我們全行業關注的熱門話題！

王改琴?安佑集團研究院副產品研究所所長 高級畜牧師、配方師四川農業大學農業碩士校外兼職導師畢業于南京農業大學動物營養與飼料科學專業，2011年入職安佑集團，主要從事新原料及副產品等非常規原料的營養價值評估及豬全價料配方工作。主持并參與多個省部級研發項目，截止目前獲得4件發明專利和9件實用新型，發表文章38篇，參與出版《飼料原料圖鑒及品質控制手冊》，參與制定行標1件。獲太倉市科技進步獎一等獎及蘇州市科技進步三等獎各1次，獲太倉市人才培育創新人才和蘇州市姑蘇鄉土人才，太倉市非公企業先鋒黨員及優秀共產黨員。

王改琴所長報告的題目是《高原料價格下非常規原料的選擇與使用》。

王所長的報告分三部分。

1、原料現狀，

2、非常規原料的應用，

3、結論。

（1）非常規原料的應用將成為“新常態”，

（2）建立和完善強大的非常規原料數據庫非常關鍵，

（3）解決非常規原料應用短板，借助生產工藝改進、生物工程（菌、酶、生物發酵）等技術手段可擴大使用范圍和使用量，

（4）貼進生產一線，不斷探索非常規原料的價值，增效降本，推進行業的發展進步。

王所長深入簡出的介紹了替代玉米、豆粕和魚粉的部分非常規原料，闡述了其營養價值、使用中存在的問題，以及針對性的解決方案，同時融入了自己豐富的實踐經驗。其中芽麥、豆渣、雞腸膜蛋白、亞麻籽等的介紹對我們配方設計有一定的指導意義。為當下高原料價格下企業降成本提供了很好的參考！王改琴所長的報告使我們受益頗多！

互動環節，首先由點評專家點評和提問，再由觀眾們提問！

張麗萍，博士，河南傳恩美生物科技有限公司總經理

點評：王博士的講解簡潔、實用。立足探尋更多的飼料原料來源、更低的飼料配方成本，王博士深入簡出的介紹了替代玉米、豆粕和魚粉的部分非常規原料，闡述了其營養價值、使用中存在的問題，以及針對性的解決方案，同時融入了自己豐富的實踐經驗。其中芽麥、豆渣、雞腸膜蛋白、亞麻籽等的介紹對我們配方設計有一定的指導意義。

問題1、由于時間關系，王博士所提到的非常規原料并未一一介紹，想請王博士簡單介紹下巧克力粉使用經驗，有哪些問題，如何避免？

問題2、豆渣的使用，烘干或者發酵豆渣飼喂妊娠、哺乳母豬時，有什么需要特別注意的事項？是否會影響母豬繁殖性能？

劉嶺，博士，農業農村部飼料工業中心

點評：王所長的報告內容非常豐富，數據詳細，為一些非常規飼料原料的應用提供了詳細的思路和方案。有兩個問題需要和王所長探討：

問題1、當前，一些企業和養殖戶對飼料中使用小麥替代玉米還有點擔心，您認為這是認識問題還是技術問題，安佑集團怎么解決這樣的問題？

問題2、關于非常規蛋白飼料原料的營養價值評價上，安佑集團主要用什么方法？

劉平祥，動物營養博士，廣州三行董事長

點評：王所長的報告非常接地氣，實用且數據詳細，為非常規飼料原料的應用提供了很好的思路。

有兩個問題需要和王所長請教：

問題1、一些省份飼料企業在使用當地副產物資源，面臨數據庫缺失問題，請問怎么解決這樣的問題？

問題2、 關于魚粉的替代，有些企業在做，己有產品在銷售，主要方向是酶解豆粕。安佑集團是如何看待評估這類產品的？

萬建美，博士，臨沂科技職業學院現代農業系，動物醫學專業負責人

點評：感謝王所長的報告！王總從原料價格上漲這一根本性的非常規原料應用驅動因素入手，分別分析了替代豆粕、玉米、魚粉等常用原料的非常規原料及其營養特性及用法，數據詳實！再次表示感謝！

請教兩個問題：

問題1：在您介紹的眾多非常規原料中，您最看好哪幾種，為什么？

問題2：您的課件中較詳細地介紹了對豆渣、動物副產品等幾種非常規原料的加工,并且采用了不同的加工方法，能否介紹一下，這些不同的加工方法分別適用于哪類非常規原料的加工處理？生產中，我們該從哪些方面著手分析具體該選擇哪些加工處理方法？

馬現永，副所長、研究員，廣東省農科院動科所

點評：王所長的報告非常接地氣，實用且數據詳細，為非常規飼料原料的開發與利用提供依據。

請教王所長3個問題：

問題1、每種非常規飼料原料的營養價值、物理特性等均不一樣，而且來源也不一定相同，如何將每一種非常規飼料原料形成穩定的統一的處理工藝，并在實際中推廣應用？

問題2 、飼料廠或養殖戶應用非常規飼料原料，你們單位研發后 是否形成給相應的數據，供大家應用，如何獲取這些原料數據？如何應用？

問題3 、你認為非常規飼料原料如何形成體系，更好更大量的讓大家放心使用？

喬偉博士云南綠寶香精香料股份有限公司農牧總經理兼技術總監

點評：感謝王所長的精彩分享，用大量詳實的數據展示了玉米、豆粕和魚粉替代的原料及應該方案，為當下高原料價格下企業降成本提供了很好的參考！

問題1：有個谷物價值表，非常有價值。相對玉米，不同非常規原料都有一個價值比例和范圍，這個比例和范圍的取值依據是什么，有哪些關鍵指標，能否以小麥或芽麥為例說明？芽麥不同發芽率對營養價值的取值是怎樣的？

問題2：蛋白原料價格高漲，動物源蛋白的選擇很關鍵，涉及到原料的加工工藝、營養價值評價、生物安全等方面，雞肉粉在豬料中的應用如何，應用中有哪些注意事項？

王改琴所長一一的回答了點評專家們的提問！