鮑英慧博士：非常規新原料紫莖澤蘭粉的應用研究進展

《非常規原料和生物飼料應用技術系列講座和點評會》的第11場公益講座，

非常規原料和生物飼料應用技術是我們全行業關注的熱門話題！

鮑英慧博士，現任環山集團股份有限公司產學研專家、兼任中國農業大學與山西農業大學專業碩士研究生導師。2012年9月加入環山集團至今，主要負責集團技術研發、產學研合作、產品規劃與開發等工作。在加入環山集團之前，曾就職于正大集團、云南神農集團、正邦集團和國家糧食儲備庫直屬企業，一直負責技術、研發與品質的一體化管理工作。從業已33年，在精準營養日糧設計、腸道健康、營養與免疫、獲得最大化價值的產品定位與技術支持，以及肉、蛋、奶品質營養調控技術和高效的技術（研發）體系建設等方面具有豐富的理論與實踐工作經驗。

鮑英慧博士報告的題目是《非常規新原料紫莖澤蘭粉的應用研究進展》。

鮑博士的報告分3部分。

1 、紫莖澤蘭粉開發的研究背景與依據 ，

2、紫莖澤蘭粉開發的研究內容、解決的關鍵技術問題 ，

3、紫莖澤蘭粉應用實踐方案分享。

鮑博士從非糧型非常規新原料——紫莖澤蘭粉開發的研究背景、研究內容、已解決的關鍵技術、實際應用案例和未來進一步研究探索工作計劃等內容做了系統分享，使我們對該原料的應用價值與應用前景有了全新的認識，感謝鮑博士的分享。

互動環節，先由點評專家點評和提問！然后，觀眾們提問。

張麗萍，博士，河南傳恩美生物科技有限公司總經理

點評：鮑博士從多個角度全面介紹了一個新型非常規原料——紫莖澤蘭粉，讓我們系統的認識到了該原料的應用價值、應用前景。

問題：

（1） 紫莖澤蘭粉原材料來源的充足性如何？生產加工工藝是否具備商業化大批量生產?當前階段，工藝穩定性如何，是否會對飼喂效果產生影響?謝謝！

鮑英慧博士答疑：

紫莖澤蘭粉原材料的來源是非常充足，紫莖澤蘭的生物量僅云貴川每年就有數億萬噸，如果全面開發應用的話、將會生產出數千萬噸的紫莖澤蘭粉；規?；a工藝關鍵參數已掌握，大國模開發生產的話、增加生產線就行；熱處理工藝脫毒效果的穩定性比較好，微生物發酵脫毒效果有10-15%波動，需要做好每批次的檢測與使用量的控制；該原料微苦、但有其特殊香味，對豬來講、使用量不超過20%的話不影響采食量，生產或生長性能保持穩定，成活率與豬群健康度更好；對于反芻動物與家禽，按價值使用會獲得生產性能穩定，肉、蛋、奶品質提升，健康度更好得效果。

（2） 紫莖澤蘭粉，市場價格如何？性價比如何

鮑英慧博士答疑：

市場價格會受當地區域采收紫莖澤蘭價格、物流成本的影響而波動，通常微生物脫毒的成本600元/噸，熱處理脫毒的成本800元/噸，養殖投入產出收益及原料價值分析來看性價比優勢非常大。

（3） 紫莖澤蘭粉有諸多優點“營養價值”+“特殊功能性價值”。請問它的不足是什么？需要我們在原材料加工、使用過程中特別注意的地方？

鮑英慧博士答疑：

作為非糧型非常性新飼料原料紫莖澤蘭粉必需脫毒了才能使用，因紫莖澤蘭中微毒芳香油的生物活性非常強，低劑量就能發揮作用，所以原材料加工時需保障脫毒處理達到99%，這樣即能保障大比例使用時的安全性，又能保障使用該原料的功能性。

萬建美，博士，臨沂科技職業學院現代農業系，動物醫學專業負責人

點評：感謝鮑博士的精彩報告！鮑博士就紫莖澤蘭粉的開發應用做全面的介紹，不僅為我們在生產中應用請該原料提供了參數和方法，而且也為我們畜牧行業應對外來入侵物種提供非常有價值的思路！請教兩個問題：

問題1：從營養指標、應用效果來看，這個原料非常不錯，那么目前限制該原料應用的主要限制因素是什么？

鮑英慧博士答疑：

限制該原料使用的主要限制因素是即有功能性又有微毒性的澤蘭酮，所以澤蘭酮的消除率的也就成為了主要的限制因素，微生物降解脫毒率最高達90%（使用量就會受極大限制），熱處理工藝脫毒率可以達到99~100%，按預期目標價值使用就行。

問題2：發酵脫毒處理、烘干脫毒處理與未脫毒處理對該原料的外觀色澤、對動物的健康會產生哪些不同的影響？

鮑英慧博士答疑：

發酵脫毒處理、烘干脫毒處理與未脫毒處理的紫莖澤蘭粉的外觀顏色澤有明顯差異，未脫毒處理的紫莖澤蘭粉呈青綠色、發酵脫毒處理的呈淺黃綠色、蒸汽汽爆處理的呈深黃綠色，主要的差異在植物活性成分與熱敏性氨基酸酸水平（尤其是賴氨酸含量的變化，可以通過晶體氨基酸去平衡）；未脫毒的紫莖澤蘭粉、不建議使用，發酵脫毒處理的用量4~8%，蒸汽汽爆脫毒處理的價值用量20~60%對動物健康都是非常有益的（主要表現在：抗炎、抑菌、抗病毒、提升抗氧化能力、免疫增強與改善腸道健康等方面）。

下面，請觀眾們提問！

北斗農科的觀眾提問：如何實現紫莖澤蘭開發利用價值的最大化？

鮑英慧博士答疑：

一是，在花期早期進行采收，一方面可以大幅提升紫莖澤蘭粉的蛋白質、氨基酸與能量價值水平，另一方面植株與葉子中的澤蘭酮含量水平也能降低至少50%，微生物發酵的脫毒壓力降低，有益活性成分的留成率更好；

二是，對在花期末期采收的紫莖澤蘭進行核心功能活性成分的提取，開發含量穩定、功能明確的新藥（抗病毒、抗球蟲、抗炎、抗癌、脂代謝調節劑）及功能性預混料（保鮮、抗氧化、免疫增強、氧化應激調控、提高繁殖性能與腸道健康等）

CPICP的觀眾提問：為實現價值最大化擬解決的關鍵技術問題是什么？

鮑英慧博士答疑：

一是、核心活性成分的提取方法與工藝、分離提純與鑒定技術，

二是、抗病毒、抗球蟲、抗炎、抗癌及調節脂代謝作用機制的進一研究，

三是、功能性預混料的效果評價，

四是液體發酵/水解脫毒工藝的研究，五是、NIR快速營養價值評價模型的構建等。

豬好多網的觀眾提問：以養豬為例，在飼養模式與養殖成本方面將會創造怎樣的降本增效優勢呢？

鮑英慧博士答疑：

當前養豬業飼料成本僅占總成本的50~55%，而非飼料成本占總成本的45~50%，各大企業的普遍問題：“非飼料成本大幅上升”是導致公斤豬完全成本巨幅上升的最主要問題，而從使用紫莖澤蘭粉在半開放式圈舍飼養生長育肥豬模式的豬群的均勻度、成活率、生長速度和肉品質實際數據看，公斤商品豬的完全成本能控制在14（9+5）元以內，并且實現毛豬肉質溢價0.6~0.8元/kg，平均每頭豬增收達260元，非飼料成本大幅降低（做好日常生物安全防控與免疫），結合目前在研的液體發酵/水解脫毒工藝的初步數據看、未來可以通過直接液體飼喂系統來飼喂，進一步實現飼料效率的提升與大幅降低非飼料成本，從而實現高效高健康度高品質低成本養豬新模式。