據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2023年第37周（即2023年9月11日-9月15日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤21.31元，環比下跌0.9%，同比下跌30.4%，較上周擴大0.4個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比微跌。
周初，因終端需求依舊偏弱，屠宰企業普遍銷售緩慢，豬肉價格小幅下跌。
隨后，因規模養殖場生豬出欄節奏較為平穩，散養戶盼漲心態逐漸增強，供應量小幅縮減，而終端消費無明顯好轉，豬肉價格震蕩盤整。
僅臨近周末時，部分屠宰企業為減少虧損而略微上調豬肉價格。
總體看，豬肉周均價略微低于上周。
一、東北地區豬肉價格環比持平、同比跌幅收窄
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤20.76元，環比持平，同比下跌28.8%，較上周收窄0.3個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比持平。
部分散養戶因看漲后市而減少生豬出欄量，規模養殖場出欄量有所增加，市場供應變化不大。
白條豬肉外調量較少，本地需求暫無好轉，需求整體變化亦不大。
東北地區豬肉價格以穩為主。
二、華北地區豬肉價格環比微跌、同比跌幅擴大
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤21.10元，環比下跌0.6%，同比下跌29.0%，較上周擴大0.7個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比微跌。
散養戶和規模養殖場因看漲后市的預期降低而加快生豬出欄節奏，生豬及豬肉供應略有增加。
豬肉貿易商備貨意愿不強，白條豬肉銷售速度緩慢，價格微跌。
三、華中地區豬肉價格環比小幅下跌、同比跌幅擴大
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤21.11元，環比下跌1.1%，同比下跌30.1%，較上周擴大0.5個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比小幅下跌。
散養戶和規模養殖場看漲后市的預期降低而積極出欄，而終端需求依舊疲軟，豬肉貿易商備貨意愿不強，致使豬肉價格小幅下跌。
四、華東地區豬肉價格環比微跌、同比跌幅擴大
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤21.07元，環比下跌0.9%，同比下跌30.8%，較上周擴大0.8個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比微跌。
周內規模養殖場和散養戶出欄積極性提升；受降雨天氣影響，批發市場銷售滯緩，豬肉訂單量減少，導致生豬及豬肉價格微跌。
五、四川、廣東豬肉價格環比微跌，四川、廣東均同比跌幅擴大
本周四川豬肉周均價為每公斤21.31元，環比下跌0.6%，同比下跌32.8%，較上周擴大0.4個百分點。
周初散養戶和規模養殖場積極出欄，生豬及豬肉供應充裕，而下游需求平淡，導致豬肉價格小幅下跌。
后半周受北方地區生豬價格上漲提振，川內部分養殖場惜售，支撐豬肉價格微漲。
總體看，本周四川豬肉周均價環比微跌。
本周廣東豬肉周均價為每公斤22.99元，環比下跌0.4%，同比下跌29.1%，較上周擴大0.1個百分點。
廣東地區批發市場白條豬肉到貨量較多，但質量欠佳，加之終端需求不足，下游銷售速度較緩，導致價格環比微跌。
來源：農業農村部
???農業農村部發布2023年9月第2周畜牧業產品價格及走勢
?? ?發改委：雙節備貨陸續開啟，產品走貨或緩慢加速，預計豬價存小漲可能——2023年9月第2周生豬和家禽盈利情況及預期
???王祖力：當前生豬行業處于下行周期，不看好明年上半年價格
???國家統計局：2023年9月上旬流通領域生豬價格連續3旬下跌，豆粕價格止漲回落
???18家上市豬企2023年8月生豬銷售業績和生產指標PK
??（2023年8月更新）值得收藏！最新最全的畜牧獸醫行業數據資料匯編
