據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2023年第34周（即2023年8月21日-8月25日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤22.04元，環比下跌1.7%，同比下跌22.3%，較上周擴大4.5個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比小幅下跌。
周內多數地區散養戶和規模養殖場仍存惜售情緒，只部分養殖主體為避險夏季生豬常規疫病而積極出欄，致使生豬整體供應量變化不大。
終端需求仍顯疲軟，部分屠宰企業降價銷售，導致生豬及豬肉價格環比下跌。
一、東北地區豬肉價格環比小幅下跌、同比跌幅擴大
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤21.55元，環比下跌1.5%，同比下跌22.9%，較上周擴大6.4個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比小幅下跌。
散養戶和規模養殖場看漲后市的預期降低，加快出欄節奏，生豬供應相對充足。
而白條豬肉外調量較少，本地區需求低迷，部分屠宰企業選擇降價銷售，導致生豬及豬肉價格小幅下跌。
二、華北地區豬肉價格環比小幅下跌、同比跌幅擴大
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤22.06元，環比下跌1.9%，同比下跌20.7%，較上周擴大6.6個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比小幅下跌。
散養戶存挺價心態，規模養殖場出欄節奏較快，生豬供應相對充足。
而氣溫仍然較高，終端消費及下游批發市場對高價豬肉接受能力有限，豬肉銷售速度減慢，豬肉價格小幅下跌。
三、華中地區豬肉價格環比微跌、同比跌幅擴大
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤21.79元，環比下跌0.8%，同比下跌22.2%，較上周擴大4.3個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比微跌。
散養戶和規模養殖場出欄量變化不大，終端消費市場對高價豬肉接受能力不足，批發市場上豬肉銷售速度緩慢，價格微跌。
四、華東地區豬肉價格環比小幅下跌、同比跌幅擴大
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤21.90元，環比下跌1.9%，同比下跌22.1%，較上周擴大4.7個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比小幅下跌，周內先跌后穩。
周初散養戶出欄積極性提高，規模養殖場出欄量略有增加，帶動生豬及豬肉價格下跌至相對低位。
周后期規模養殖場出欄量減少，豬肉訂單量減少，生豬及豬肉價格基本平穩。
五、四川豬肉價格環比持平，同比跌幅略收窄；廣東豬肉價格環比小幅下跌，同比降幅擴大
本周四川豬肉周均價為每公斤21.53元，環比持平，同比下跌22.5%，較上周收窄0.1個百分點。
散養戶和規模養殖場出欄節奏保持穩定，而下游需求平淡，屠宰企業銷售不暢，但受成本支撐，暫時穩價銷售。
本周廣東豬肉周均價為每公斤23.37元，環比下跌1.0%，同比下跌22.8%，較上周擴大3.0個百分點。
上周末規模養殖場出欄較為積極，豬源供應充沛，加之周初白條豬肉到貨量增加，帶動價格下跌。
隨后，散養戶減緩出欄節奏，加之終端需求略顯低迷，豬肉價格趨穩。
總體來看，本周廣東豬肉周均價環比小幅下跌。
來源：農業農村部
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