沈水寶副教授：豬低蛋白日糧應用實踐

這是博士們公益講座，低蛋白日糧配制技術系列講座與研討會的第4場的回看視頻！

目前，原料價格高企，農業農村部部署全面推進豆粕減量替代行動，博士們為了推進行業的發展，挺身而出，積極響應國家的號召，參加這個低蛋白日糧配制技術公益講座！氨基酸低豆粕或無豆粕豬料配制技術，這是配方師們一直關注的問題！

沈水寶先生，華南農業大學動物營養學博士，國務院政府特殊津貼專家，生物飼料國家開發研究工程中心廣西分中心主任，廣西飼料工業協會會長，廣西大學動物科學技術學院副教授。曾擔任過廣西飼料集團公司副總經理兼技術總監、羅氏（中國）有限公司華南區技術服務經理、廣東江門生物飼料有限公司董事總經理、新希望集團飼料技術總監、中糧集團飼料有限公司技術總監等職，在品質管理、飼料配方和技術服務等方面有一定的實戰經驗，2007年獲教育部科技進步一等獎（排名第三）、2008年獲國家科技進步二等獎（排名第三）和2014年獲湖南省科技進步一等獎（排名第八），發表科技論文40余篇。

沈水寶博士、沈副教授演講的題目是：《 豬低蛋白日糧應用實踐》。

沈水寶博士、沈副教授博士的報告分五個部分：

一、問題的提出，

二、科學看待蛋白質對豬的重要作用，

三、低蛋白多元化日糧的技術關鍵，

四、低蛋白日糧多元化的實踐，

五、總結。

沈水寶博士具有系統的理論知識和豐富的實踐經驗，報告中重點介紹的低蛋白多元化豬日糧的應用技術，將各種地產原料通過生物技術處理，結合液態飼喂系統工具，解決了從農副產品到豬口糧的技術通路。他的報告邏輯嚴密、課件簡潔、圖表清晰、干貨多多，很接地氣！具有很強的參考價值和指導意義！讓我們受益匪淺！

現在我們進入互動環節！首先請點評專家評價和提問！然后，觀眾朋友們提問。

韓新燕（浙江大學，教授）

點評：

沈博士的報告從理論到實踐，系統介紹了蛋白質對豬的重要作用和低蛋白多元化日糧的技術關鍵，并重點介紹了液態飼喂、地源性非糧飼料資源開發利用的實例，報告有很強的實踐性和指導性，聽后受益匪淺。

問題：

液態飼喂、食葉草發酵試驗中，蛋白水平分別低于標準多少？能蛋比是如何考慮的？

雷燕（思勰（成都）企業管理有限公司，博士）

點評：沈博士報告由問題為導向，引出重大議題，從理論基礎到實踐應用，層次分明，條例清晰，分析了低蛋白日糧可能存在的問題和研究方向，同時提供了應用實踐作為參考，聽后受益良多。

問題：目前各個區域的特色原料差異很大，要發到效益最大化所需要的加工條件和發酵方式也存在很大的差距，怎么樣縮小這樣的差異或者面對這樣大的差異，飼料和養殖行業應該怎么做呢？

呂美（河南河順自動化設備股份有限公司，總經理，博士）

點評：

沈博士的報告理論聯系實踐，對科研與生產都具有很好的指導性。報告中重點介紹的低蛋白多元化豬日糧的應用技術，將各種地產原料通過生物技術處理，結合液態飼喂系統工具，解決了從農副產品到豬口糧的技術通路；沈博士在實踐中總結提出“營養需要=營養濃度*采食量”的觀點，是指導養豬生產實現精準營養的重要依據；開展以降低造肉成本為目標的實踐，用“錢肉比”衡量養殖效益，更有利于評估生態養殖模式的經濟效益。

問題:請沈博士指導，在當前的養殖背景下，豬場實現多元化原料替代的技術瓶頸及解決方法？

萬建美（臨沂科技職業學院，博士）

點評：沈博士從氨基酸營養、配方設計及飼喂方式的變化等多個方面入手，深入分析了豬料低蛋白日糧技術的關鍵。也就是說，不僅是配方設計上的低蛋白，還要結合飼喂方式的變化才能充分發掘地產原料，達到低蛋白多元化的目的。這是一個非常好的思路和方法，為豬場提供了一種非常好的降本增效的路徑。

問題1：在現場應用過程中，養殖場是如何解決粗飼料，青綠飼料的收割、粉碎問題的？人工費用、設備成本投入與產出是否合算？

問題2：就您的實踐經驗而言，在液體飼喂、液體發酵飼喂的設備自動化方面，目前還存在什么問題，您有什么改進的建議？

吳昌征（上?？v和橫營養技術有限公司 總經理，博士）

點評：沈博士報告由問題為導向，引出重大議題，從理論基礎到實踐應用，詳細講解了氨基酸營養的理論，再到低蛋白日糧應用的實踐，結合非量化原料、液態飼喂等中國特色配方模型在家庭農場專業化養殖上的應用，聽后學習良多。

問題：在ASF于中國爆發4周年后，不論大型企業，還是家庭農場都還是敬畏的情況下，生物安全的防控和地源性原料就地利用、液體飼料、發酵車間本場化等還是有較大的矛盾，針對這類操作的生物安全措施補丁怎么打，也要有能有效、簡單落地方案，請沈博士談談這方面的看法？

吳興利（北京大偉嘉集團，技術總監，博士）

點評：

認真學習沈水寶教授的講解，我對“液態飼喂+發酵工藝+地源原料”這幾方面在養豬業上的應用有了更深的了解。沈博士在這些方面的研究與推廣思路開闊、經歷豐富，同時基于廣西的自然條件采用低蛋白日糧配制技術不但降低了成本還改善了豬群的健康。將“飼料廠營養”通過液體飼喂和發酵工藝推廣到養豬場，形成“現場營養”。把廚房放在了豬飯碗旁邊。沈教授在這方面已經走在國內同行的前面了。

問題：

有一個問題請教沈教授，“液態飼喂+發酵工藝+地源原料”這種思路解決原料成本提高健康度的時候，特別是在低蛋白日糧條件下，一沒有準確的原料數據庫，二沒有在新飼喂方式下豬的飼養標準的條件下，我們怎么把這種“現場營養”做到相對精準？

沈水寶博士對點評專家們和觀眾們的提問都一一作了詳細的回答。

最后，我們感謝博士們從百忙中擠時間來參加這次報告會！我們感謝觀眾們認真聆聽和積極參與討論！我們感謝沈水寶博士、沈副教授的精彩演講！感謝沈水寶博士、沈副教授對公益事業的支持和對行業的無私奉獻！我們感謝點評專家們的精彩點評和提問及對行業的無私奉獻！

我們感謝媒體朋友對本次講座積極的推廣和支持！我們感謝CPICP公眾號、北斗農科、谷玉咨詢、中國養豬網、牧科傳媒、新牧網、豬易網、豬好多網、大畜牧、農兜、豬場動力網、畜牧人網站、國外畜牧學-豬與禽、改變飼界等十幾家媒體的大力宣傳與推廣。

在這里做一個講座預告，下一次講座11月5日20:00-21:00 吳昌征，博士，上?？v和橫營養技術有限公司 總經理，《低蛋白日糧技術的機遇、挑戰和思考》。屆時邀請大家觀看和聆聽報告，誠邀您們撥冗參加！我們約定不見不散！今晚的講座到此結束??再見?